Spécialités vrac
Découvrez ces mendiants au chocolat noir de fabrication artisanale, généreusement garnis de noix, noisettes, raisins et amandes. Une gourmandise traditionnelle qui associe le caractère du chocolat noir au croquant et aux saveurs variées des fruits secs.
Conditionnés en boîte vrac de 1 kg, ces mendiants sont parfaits pour la vente au détail, la confection de ballotins, les assortiments de chocolats et les coffrets cadeaux gourmands.
Les mendiants au chocolat noir sont un grand classique de la chocolaterie. Leur recette associe un disque de chocolat à une sélection de fruits secs, pour une bouchée qui joue sur les contrastes de saveurs et de textures.
De fabrication artisanale, ces mendiants sont garnis de noix, noisettes, raisins et amandes. Le caractère du chocolat noir accompagne les notes gourmandes des fruits à coque et la douceur fruitée du raisin.
La recette réunit quatre garnitures complémentaires qui apportent chacune leur personnalité à la dégustation. Les noix, noisettes et amandes offrent du croquant, tandis que les raisins apportent une note plus douce et fruitée.
Le conditionnement en boîte de 1 kg est particulièrement adapté aux chocolateries, confiseries, boulangeries-pâtisseries, épiceries fines et commerces gourmands souhaitant proposer leurs propres compositions.
Ces mendiants peuvent notamment être associés à leur version au chocolat au lait, ainsi qu'à des pralinés, ganaches et autres spécialités pour créer des assortiments variés en saveurs et en textures.
Chocolat noir, noix, noisettes, raisins et amandes : une recette artisanale incontournable pour enrichir les ballotins et coffrets gourmands.
Fiche technique
