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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel 800g Dupont d'Isigny

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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel 800g Dupont d'Isigny

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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel 800g Dupont d'Isigny

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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel 800g Dupont d'Isigny

~Brisures nougat de Montélimar en seau de 700g

Référence :

DU862

Gros éclats de caramel à la crème fraîche de normandie. Fabrication Dupont d'Isigny.
Nos éclats de caramel à la crème fraîche de Normandie et arôme naturel de Vanille peuvent être utilisés pour différentes applications :
En décor sur vos préparations, en intégration dans de la pâte à biscuits, pour obtenir un marquant caramel, dans vos chocolats , en saupoudrage pour caraméliser...
Ils pourront, selon le résultat escompté, décorer, aromatiser, colorer ou texturer vos recettes gourmandes. Nos éclats peuvent fondre, se dissoudre dans la pâte ou buller à la cuisson suivant la nature de la pâte. Vous pourrez retrouver du craquant à la dégustation. Ils conservent leur texture croquante s’ils sont incorporés dans une masse faible en humidité.
Pot de 800g.
Granulométrie : 3 à 9 mm.

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Description
Fiche technique

Description

Fabriqué au coeur de la campagne normande, dans les terres d’élevage de vaches laitières réputées, le caramel à la crème fraîche une recette traditionnelle à base de sucre auquel on ajoute de la crème fraîche de Normandie qui lui procure un goût onctueux et incomparable.
Nos éclats apportent de la gourmandise et du croustillant aux produits finis.
• Ils apportent du goût et permettront d’aromatiser vos préparations.
• Note lactée.
• Odeur de caramel.
• Pouvoir sucrant.
Suggestions d'usage : Pain baguette, Brioche, Glace, Nougat, Ganache, Truffe ...

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Fiche technique

Référence DU862

Fiche technique

Ingrédients: Sucre, sirop de glucose, crème fraîche de Normandie (17,5 %), poudre de lait écrémé, sel, dextrose, arôme naturel de vanille.

Conservation: A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermer rapidement après chaque utilisation.

Allergènes: Lait, crème.

Valeurs nutritionnelles: Pour 100g : 1748kJ, 414kcal, matières grasses 8g, dont acides gras saturés 5.1g, glucides 84g, dont sucres 72g, protéines 1.4g, sel 1g.

Infos légales: DUPONT D'ISIGNY : 99 Route Américaine - 50500 CARENTAN FRANCE

Poids net (en kg): 0.8 kg

Taux de TVA: Taux réduit 5.5%

Longueur (en cm): 25 cm

Largeur (en cm): 16 cm

Hauteur (en cm): 4 cm

Evènements: Divers

Parfums: Caramel

Textures: Divers

Conditionnement: Vrac jusqu'à 1kg

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