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Déstockage

~info sur la DDM (date de durabilite minimale)

Référence :
DLUO
La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention « À consommer de préférence avant le… » complétée par l’une des indications suivantes ou par une référence à l’endroit où cette indication figure sur l’étiquetage :
jour et mois pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois ;
mois et année pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois ;
année pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.
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Description
La DDM, terme qui a remplacé la date limite d’utilisation optimale (DLUO), n'a pas le caractère impératif de la DLC.
Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant présenter un risque pour celui qui le consommerait.
Ainsi, il n’est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DDM est dépassée, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré.
Tel est le cas, par exemple :
du café qui, passé un certain délai, perd de son arôme ;
des aliments de diététique infantile, qui perdent de leur teneur en vitamines une fois la DDM dépassée ;
des pâtisseries sèches qui, en vieillissant, perdent de leurs qualités gustatives.

Seuls les produits munis d'une DLC doivent impérativement être retirés de la vente et de la consommation, dès lors que cette date est atteinte.
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Fiche technique
DLUO

Fiche technique

Poids net (en kg)
0.001 kg
Taux de TVA
Taux standard 20%
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