LA LINOISE
Nougat La Linoise, c’est un savoir-faire familial qui se perpétue depuis 1930. Nos nougats sont fabriqués à partir d’ingrédients sélectionnés pour une saveur et une qualité optimales.
Le Nougat, la confiserie préférée des Français! Laissez vous tenter par nos différentes variétés de nougat: Nougat en cube, Nougat aromatisé, Nougatine, Barre de Nougat, Nougat en papillote. Tout pour ravir vos papilles.
Retrouvez le goût de la gourmandise ici avec la douceur du nougat français.
A ce jour, personne ne connait la date exacte de la création du nougat. Cependant, nous savons que depuis l’antiquité cette confiserie est fabriqué en orient, est appelé « haloua » ou « halwa » et vient de « hlou » qui signifie « sucré ».
A cette époque, le nougat est essentiellement composé de sucre, pistache, d’eau de fleur d’oranger et de vanille.
C’est à partir du XVII ème siècle que le nougat fut importé en France et plus précisément à Marseille. A cette époque, Marseille a eu longtemps le monopole de sa fabrication sous le nom de « nux gatum » autrement dit « gâteau de noix ».
A la fin du XVIIème siècle grâce à la production d’amandiers par Olivier de Serre dans la région de Montélimar, sa fabrication s’est étendu jusqu’à Montélimar. C’est alors que l’amande remplaça les noix et pignons utilisés jusqu’alors.
Aujourd’hui, le nougat est fabriqué dans différentes régions de France. Il est généralement fabriqué à partir des ingrédients suivants : sucre, sirop de glucose, amandes, blancs d’œufs et miel.
