Les vins de cépages n'ont pas de secrets pour Robert Skalli: il fut l'un des premiers à en proposer aux consommateurs et à inciter les vignerons de la région à planter de nouvelles variétés. Ce sauvignon blanc est l'un des représentants les plus typiques de cette production. La robe, couleur paille très clair, est animée de reflets verts; le nez puissant associe les fruits blancs, le pamplemousse et une touche végétale. En bouche, les arômes sont intenses: aux fruits blancs (pêche) se mêlent le melon et la pastèque. Un équilibre parfait, de la fraîcheur, une grande longueur. À déguster sur un poisson en papillote aux zestes d'agrumes.
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